Quality and stability of frozen foods; time, temperature tolerance and its significance.

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Van Arsdel, Wallace B., Copley, Michael Joseph, 1898-, Olson, Robert L., 1919-
Format: Book
Language:English
Published: New York, Wiley-Interscience [1969]
Subjects:
LEADER 01424nam a2200349 4500
001 mig00004338999
005 19990601075059.1
008 691031s1969 nyua b |001 0 eng
010 |a  76079148 
020 |a 0471897906 
035 |a (OCoLC)00031332 
035 |a (WaOLN)mts0006499 
035 0 0 |a ocm00031332 
040 |a DLC  |c DLC  |d TXM 
049 |a TXMM 
050 0 |a TP493.5  |b .Q34 
082 0 |a 664.02853 
092 |a 664.02  |b Q2s 
245 0 0 |a Quality and stability of frozen foods;  |b time, temperature tolerance and its significance.  |c Edited by Wallace B. Van Arsdel, Michael J. Copley [and] Robert L. Olson. 
260 |a New York,  |b Wiley-Interscience  |c [1969] 
300 |a xv, 384 p.  |b illus.  |c 23 cm. 
504 |a Bibliographical footnotes. 
650 0 |a Frozen foods. 
700 1 |a Van Arsdel, Wallace B. 
700 1 |a Copley, Michael Joseph,  |d 1898- 
700 1 |a Olson, Robert L.,  |d 1919- 
907 |a 1217502  |b 07-17-10  |c 05-24-10 
998 |a w  |b 05-24-10  |c m  |d a   |e -  |f eng  |g nyu  |h 0  |i 1 
935 |a 30303 
945 |a 664.02  |b Q2s  |g 1  |i 33082001794501  |j 0  |l w4   |o -  |p $0.00  |q -  |r -  |s -   |t 0  |u 0  |v 0  |w 0  |x 0  |y .i14610577  |z 05-24-10 
999 f f |i 6dbbe24f-9400-4068-a8b2-123d2b2fa525  |s 5da4fdde-fa33-4a37-9667-0d61c4fa1f23 
952 f f |a Middle Tennessee State University  |b Main  |c James E. Walker Library  |d Main Collection - Walker Library - 4th Floor  |e 664.02 Q2s  |h Library of Congress classification  |i Book  |m 33082001794501  |n 1