Kochen für Geeks : Inspiration & Innovation für die Küche /
Warum genau eigentlich kochen wir auf eine bestimmte Weise? Interessiert dich, was naturwissenschaftlich während der Zubereitung genau passiert? Gehörst du zu den Entdeckertypen, die sich lieber in der Küche kreativ austoben als nur Rezepte nachzukochen? Willst du lernen, ein besserer Koch zu sein?K...
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| Main Author: | |
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| Format: | Electronic eBook |
| Language: | German English |
| Published: |
[Place of publication not identified] :
O'Reilly Media,
2017.
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| Edition: | 2., überarbeitete und ergänzte Auflage. |
| Subjects: | |
| Online Access: | CONNECT |
| Summary: | Warum genau eigentlich kochen wir auf eine bestimmte Weise? Interessiert dich, was naturwissenschaftlich während der Zubereitung genau passiert? Gehörst du zu den Entdeckertypen, die sich lieber in der Küche kreativ austoben als nur Rezepte nachzukochen? Willst du lernen, ein besserer Koch zu sein?Kochen für Geeks ist mehr als nur ein Kochbuch. Mit dem Autor und Kochgeek Jeff Potter fügst du Neugier, Inspiration und Erfindungen zu deinen Essenskreationen hinzu. Warum backen wir manche Dinge bei 175 ºC und andere bei 190 ºC? Warum ist medium zubereitetes Steak so beliebt? Und wie flott ist eine Pizza fertig, wenn du deinen Ofen auf 540 ºC übertaktest? Diese erweiterte Neuauflage gibt ausführliche Antworten, und lässt dir Raum für Experimente mit zahlreichen neuen Versuchen und mehr als 100 Rezepten. |
|---|---|
| Item Description: | Includes index. |
| Physical Description: | 1 online resource (1 volume) : illustrations |
| ISBN: | 9783960100850 396010085X 9783960100843 3960100841 |
